Janjeća ragu čorba

Verzija za štampanje

Težina pripreme: jednostavno

Specijalitet ličke kuhinje.

Sastojci
500 g janjećeg buta
0,5 dl ulja
80 g luka
40 g mrkve
40 g celera
50 g svježe paprike
50 g svježih rajčica
20 g češnjaka
mljevena paprika
limun
1 l temeljca
sol
papar
peršin

Priprema
Meso narežemo na manje kockice.
U posudi pirjamo sitno sjeckani luk, dodamo meso, sjeckani češnjak, sol i papar i kratko nastavimo pirjati.
Dodamo mrkvu, celer, svježu papriku, krumpir (sve izrezano na kockice), te pire od rajčice.
Juhu zgusnemo laganom zaprškom a na kraju dodamo limunov sok i još kratko kuhamo.
Na kraju juhu posipamo svježim peršinom.