Crvenkapica kolač

Verzija za štampanje

Kuhinja: nemačka Vreme pripreme: 60 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: srednje

Ovo je mojoj porodici omiljeni kolač.

Sastojci za 10 porcija
Biskvit:
5 jaja
20 dag šećera
10 dag margarina
1 kisela pavlaka
10 kašika brašna
prašak za pecivo
tegla višanja
Krema:
75 dag svežeg sira
5 kašika šećera
2 vanilin šećera
6 listića želatine (3 kesice)
½ l slatke pavlake (šlag)

Preliv:
4 dl soka od višanja
3-4 kašike šećera
2 kesice crvenog preliva za torte

Priprema
Izmešati žumanjke sa šećerom, dodati margarin, kiselu pavlaku i brašno pomešano s praškom za pecivo. Na kraju lagano umešati sneg od belanjaka. Zapeći nekoliko minuta, pa pobacati oceđene višnje i ispeći do kraja na 200 C. Ohladiti u tepsiji.

Pomešati sir, šećer i vanilin šećer. Želatinu namočiti nekoliko minuta u hladnoj vodi da nabubri. Zatim je ocediti i otopiti na niskoj temperaturi (ne sme provreti) i mešajući dodati u sir. Napraviti šlag od slatke pavlake i umešati lagano u kremu. Namazati na biskvit i poravnati.


U soku od višanja sa šećerom skuhati razmućeni preliv. Odmah ga pažljivo preliti preko sira. Dobro ohladiti.