Punjeni plavi patlidžan

Verzija za štampanje

Kuhinja: bosanska Vreme pripreme: 45 minuta Težina pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
4 osrednja plava patlidžana
1 glavica crnog luka
1-2 čena bijelog luka
2 paradajza
2 šoljice pirinča
50 g žutog sira
ulje
so
začin od povrća
ruzmarin

Priprema
Plavi patlidžan presjeći napola i kašikom izvaditi sredinu da se napravi lađica.
Sredinu isjeckati na kocke i propržiti sa manjom glavicom crnog luka.
Dodati izgnječen bijeli luk, so, začin i paradajz isječen na kocke.
Lagano miješati da se paradajz ne raspadne.
Dvije šoljice pirinča obariti u slanoj vodi i lagano umiješati u smjesu.
Ovim puniti lađice, posuti peršunom i zapeći u rerni na laganoj vatri.
Posuti nastruganim sirom i ruzmarinom.